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「こんぺいとう」は砂糖の固まりと言っても過言ではありませんが。同じ形などはひとつもなく、味と形は大変奥の深いものなのです。なぜなら、じっくり14日間もかけて結晶化する過程で、うま味とコクができ、なんといっても愛情タップリの「汗と涙の結晶」だからです。
人間も同じ人がいないように、それぞれの個性があり、ケア内容が違います。その人に合ったケアを時間をかけて少しずつ「こんぺいとう」のように創っていきたいです。